豆浆鸡蛋不能一起吃是误区

　　“豆浆鸡蛋不能一起吃”的说法过于片面，未经加热的生豆浆不可与鸡蛋同食，熟豆浆可与鸡蛋同食。

　　生豆浆中富含一定的胰蛋白酶抑制剂，一定程度上可抑制胰蛋白酶的活性。如果将富含蛋白质的食物（如鸡蛋等）与生豆浆同时食用，可能会影响这些食物中的蛋白质在体内的消化吸收。

　　上述情况主要发生于生豆浆和鸡蛋同食后，所以未经加热的生豆浆是不可以与鸡蛋同时食用的。

　　目前，大部分情况下，大豆在经过机器加工成豆浆的过程中都会进行高温加热。豆浆中大部分胰蛋白酶的活性降低甚至失活。其不会影响机体对食物中蛋白质的消化吸收作用。不管是鸡蛋还是牛奶等富含大量蛋白的食物，都是可以与熟豆浆共同食用的。

　　需要注意的是，豆浆不加热是不能饮用的，请不要饮生豆浆。