立冬仪式感
当片片秋叶落下,生气开始闭蓄,万物进入休养。冬季的第一个节气——立冬悄然来临。立冬有“迎冬”礼,在古代,民间会祭拜祖先和地神,感谢土地的馈赠,并通过聚会饮宴和占卜吉凶的习俗为即将到来的寒冬注入踏实的期盼。人们在这一天卸下疲惫,犒劳家人一年来的辛苦。
“立冬补冬,补嘴空”。北方家家户户忙着囤菜,大缸里的白菜要腌出一整个冬天的酸爽。绍兴人开始“冬酿”黄酒,用清冽的冬水和低温发酵出醇厚的滋味。闽中人家熬草根汤,山苍子、地稔根炖进鸡鸭里,喝一口就暖到脚尖实时热点。这些习俗仿佛在对冬天说:“来了啊,咱早就备好了!”
在北方,立冬的“C位”绝对是饺子。因为“饺”谐音“交子”,正好对应了秋冬交替的时节。更有意思的是,由于饺子形状像耳朵,老辈人总念叨:“吃了饺子,冬天耳朵不受冻。”剁馅时“咚咚”的声响、葱花的清香、锅里沸水煮出的气泡,都是迎接冬天的烟火气。北方人咬一口烫嘴的饺子,而南方人可能正捧着甘蔗啃——“立冬食蔗齿不痛”,清甜的汁水顺着喉咙滑下去,连寒意都被熨帖了几分。今日立冬!做好这几件事很重要 迎接冬天的仪式感