于东来在英国伦敦吃胡辣汤 理念感动小店老板

　　于东来在伦敦喝了一碗胡辣汤后留下一句话：“对员工更好一点，让员工开心，让顾客也开心，努力做像光一样的人。”这段视频发布于10月26日，店老板深受感动，表示要将这种理念落实到日常经营中。然而，这句话在伦敦和许昌的意义却截然不同。

　　伦敦卖胡辣汤的店铺不止一家。于东来去的那家叫“Sun大年在伦敦开AiPanda胡辣汤”，从2025年12月开始营业。老板是个体创业者，在伦敦独自经营这家小店。一个月前，方中山胡辣汤在伦敦一区的大英博物馆旁边开设了海外首店，一碗胡辣汤售价9.8英镑（约合人民币八十七元）。方中山走的是品牌连锁路线，核心香料从郑州海运空运过去，菜单完全复刻国内总店，连“两掺”都保留，运营总监表示“无本土化妥协”。

　　方中山的店铺面积接近两百平方米，距离大英博物馆仅几分钟路程。招牌胡辣汤9.8英镑，牛肉盒7.8英镑，水煎包1.6英镑一个。他们认为定价处于行业较低区间，而当地中式牛肉面价格在15到20英镑之间，其他胡辣汤店的价格则在10到13英镑。有消费者表示，两个人吃一顿可能需要二三十英镑，这在伦敦属于正常水平。

　　相比之下，于东来探访的AiPanda体量较小，老板自己也在视频中提到“在伦敦创业”。伦敦开早餐店的成本很高，同行透露店铺月租金接近十万人民币，员工时薪不低，加上税费，定价必须参考本地物价。一份针对英国开早餐店的指南显示，普通区域四十五平方米左右的商铺月租大约在一千八百到两千九百英镑之间，厨师时薪十二到十五英镑，服务员九点五到十一英镑，还要额外预留国民保险和养老金的成本，约占薪资的百分之十五。如果老板自己是主要劳动力或只雇一两个人，“对员工更好一点”的空间非常有限。