一年在华狂开超70家店，寿司郎防不住一只老鼠？ 食安问题频发引担忧

　　一年在华狂开超70家店，寿司郎防不住一只老鼠？ 食安问题频发引担忧。10月24日下午3点，武汉楚河汉街寿司郎的回转传送带上突然出现一只活体老鼠。消费者描述称，大老鼠在传送带附近窜来窜去，周围顾客都惊呆了。

　　寿司郎是日本福冈的直营回转寿司品牌，2021年9月在广州开设中国内地首店。到2025年9月底，其在内地仅有63家门店。然而，仅一年后，即2026年10月26日，这个数字增至134家在营门店和13家待开业门店，合计147家。净增84家，超过了前四年的开店总和。

　　寿司郎在中国快速扩张的同时，食品安全问题频发。时代财经在黑猫投诉平台上发现，寿司郎相关投诉累计上百条，集中在食材变质、就餐后身体不适、环境卫生不达标、餐具不洁等方面。其中69条投诉发生在2026年，相当于每五到六天就有一条新的投诉。

　　监管部门也多次对寿司郎进行处罚。例如，杭州萧山万象汇店因未经许可制售冷加工糕点、员工进入专间未二次更衣等违规行为被罚款3.8万元，没收违法所得及非法财物2.844633万元，罚没合计超过6.6万元。此外，该店在1月至4月期间多次被查出餐具和刺身专区卫生问题。

　　寿司郎的食安问题并非始于此次老鼠事件。从2025年下半年开始，随着其在中国加速扩张，食安争议也随之密集出现。作为直营连锁品牌，门店扩张意味着管理压力急剧增加。每一个新店都需要选址、装修、招聘、培训、供应链搭建和日常运营管控。管理复杂度成倍上升。