连吃6只大闸蟹后全身起风团！近期不少人“中招”

　　秋风起，蟹脚痒。可有些人一顿螃蟹吃下来，皮肤也开始“痒”了。

　　近日，阿乐（化名）一家趁着大闸蟹正肥美，专门去大闸蟹养殖地旅游吃蟹。午餐2只、晚餐2只、夜宵又来了2只，一公一母，吃得挺过瘾。可回到家后，脖子、手臂却起了风团，痒得睡不着——过敏了。

　　“以前吃螃蟹都没事，怎么这次就过敏了？”阿乐很困惑，于是到浙江省皮肤病医院皮肤科就诊。

　　浙江省皮肤病医院供图

　　皮肤科主任医师王涧检查，确认阿乐这是甲壳类海鲜过敏。“类似情况并不少见。海蟹、湖蟹（河蟹）在生物分类上都属于甲壳类动物。引起过敏的核心致敏原是原肌球蛋白，这种蛋白高度耐热，即使螃蟹被彻底煮熟，仍可能引发过敏。”

　　王涧介绍，对螃蟹过敏的人，还要留意甲壳类海鲜的交叉过敏，比如虾类，如明虾、沼虾、基围虾、皮皮虾、小龙虾等；蟹类，如梭子蟹、大闸蟹、青蟹等；龙虾类，如波士顿龙虾、澳洲龙虾等。

　　为什么以前不过敏，这次却“中招”了？

　　王涧介绍，食物过敏并不是一成不变的。免疫系统对食物的反应，通常会经历“致敏—激发”的过程：第一次接触时，身体可能已经悄悄产生抗体，但没有明显症状；再次接触后，若抗体累积到一定程度，就可能突然出现过敏。