每到中秋佳节，月饼成为餐桌上不可或缺的美食。如今市场上出现了许多标榜“无糖”的月饼，声称适合糖尿病患者等控糖人群食用。但这些“无糖”月饼真的可以放心吃吗？
根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，“无糖”食品指的是每100克食品中单糖和双糖总含量不超过0.5克。然而，市面上很多所谓的“无糖”月饼实际上只是“零蔗糖”，配料表中仍可能含有果糖、麦芽糖等其他糖类。专家提醒，这类月饼依然可能导致血糖短时间内快速升高。
北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞指出，零蔗糖和无糖是不同的概念。零蔗糖仅表示不含蔗糖，但并不意味着没有其他糖类。
此外，许多人误以为只有吃糖才会升血糖，这种观念是错误的。首都医科大学附属北京世纪坛医院内分泌科主任医师杨光燃解释，食物中的淀粉、油脂或蛋白质都能转化为热量，进而刺激胰岛素分泌，导致血糖上升。