你家冰箱里是不是冷冻了很多肉？吃之前通常会怎么解冻呢？很多人，尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻，有的泡温水，有的泡凉水，有的用水冲。
其实，不建议将肉泡在水里解冻。这种做法不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。
与室温下慢慢解冻相比，把肉放进水里泡或用水冲，操作简单且解冻速度快。然而，这种方式会大大增加肉被细菌等微生物污染的风险。肉在冷冻时，里面的细菌只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。解冻过程中，细菌逐渐苏醒并恢复生长，解冻时间越长、温度越高，细菌就越活跃。如果把一斤五花肉或四五个大鸡腿泡在水里解冻，通常需要一个小时左右，在湿润的环境和丰富的营养条件下，细菌很容易大量繁殖，带来安全隐患。
此外，把肉泡在水里解冻还会导致肉中的可溶性蛋白质、氨基酸、B族维生素等流失，口感也会变差。用60℃以下的温水快速解冻虽然速度快，但流失的营养更多，肉的水分流失更快，口感会变得柴硬。而用60℃以上的热水则可能出现“外熟内冰”的现象，外面的肉快熟了，里面还没解冻，食用体验也很差。别再把肉泡水里解冻了 存在安全风险
中日关系紧张后，日本首相高市早苗终于与美国总统特朗普再次通线日，高市早苗在通话结束后迅速召开记者会，显得非常兴奋。日本媒体也纷纷将此消息放在头版头条。
据香港《南华早报》报道，特朗普在与高市早苗通话后，还计划在佛州海湖庄园会见美国驻华大使庞德伟，随后结束一天的外交行程。日本外务省网站消息显示，高市早苗在电话会议后亲自介绍了通话情况。视频显示，她在记者会上全程保持笑容。
高市早苗表示，美日双方就通话时间已经协调许久，在特朗普提议下进行了此次电线周年，并就俄乌冲突等外交努力向特朗普表达敬意。两人一致认为，两国将在2026年继续深化美日同盟，扩大经济和安全领域的合作。他们主要讨论了“印太地区”事务，确认在当前国际形势下的密切协调，同意与其他盟国一同推动实现所谓“自由开放的印太地区”。
高市早苗透露，双方同意推进她就任首相以来首次访美行程及峰会安排。她说：“特朗普总统再次邀请我访问美国。我们同意推进具体的细节协调，以实现我今年春天对美国的访问。”NHK报道称，此次通线分钟，是他们自去年十一月以来的第一次电话交谈。
特朗普与高市早苗通话结束后，在海湖庄园会见了美国驻华大使庞德伟。庞德伟是一名商人，曾担任佐治亚州参议员，今年初被特朗普任命为驻华大使，于5月份抵达北京履职。庞德伟还是中美领导人会晤时美方少数在场的高级官员之一。《南华早报》认为，特朗普此前表示将在今年初访华，预计庞德伟将在此期间发挥关键作用。与高市通话后特朗普转头就见驻华大使 外交行程紧凑
2025年是中国电影诞生120周年。回顾中国电影从无声到有声、从黑白到彩色、从传统到数字的发展历程，每个阶段都凝聚着电影人的心血与智慧，深深烙印着时代的精神轨迹。
我的电影创作之路始于1978年，那一年我进入北京电影学院摄影系学习，正式踏入这个行业。从最初的摄影师到后来的导演，从早期充满探索精神的文艺片到后来尝试的各种院线类型片，我的创作始终与中国社会的发展变迁紧密相连。回顾自己的人生和创作，我认为真正具有生命力的艺术创作必须植根于现实土壤，与最广大的人民群众同呼吸、共命运。
在创作实践中，观照现实是电影工作者的重要使命。例如，在《第二十条》中，我尝试将喜剧幽默引入严肃的法治题材，寓教于乐，让观众在笑声中悟到公平正义的重要性，让法律条文散发人性温度。这样的创作让我认识到，要善于发现时代进程中的点点滴滴，既要有个性的艺术表达，又要有贴近普通人的视角，展现大时代下的个人命运，讲好百姓故事。
在中国电影产业化进程不断加速的背景下，我一直认为要重视探索院线商业电影和艺术片的有机结合。刚从学校毕业的年轻导演更要有意识地去尝试这两者的结合，锻炼自己的综合能力。任何国家的电影产业都离不开院线电影的繁荣和发展。以这样的认知，我通过《英雄》等作品进行了探索。近年来，我又通过《悬崖之上》《狙击手》《满江红》等作品，尝试了悬疑、战争、喜剧等多种类型，在类型框架内注入人文关怀，传递正能量，探索电影叙事新方式。
回望历程，一代代电影工作者铸就辉煌。从郑正秋、张石川到夏衍、蔡楚生，再到第五代及新生代，再到更年轻的创作者，中国电影的精神血脉在传承中绵长延续。面对新的历史方位，作为亲历者，我深感责任重大，电影工作者需要既坚守个人的艺术理想，又承担社会的文化传承使命。张艺谋：年轻人是中国电影的未来 传承与创新共进
近日，在江苏扬州实时热点，一名男子因喜提新车而兴奋不已。当晚他喝了两杯啤酒庆祝，随后开车上路。交警在夜查时发现一辆无号牌玛莎拉蒂轿车试图掉头逃避检查，将其拦停后，驾驶人王某解释这是刚买的新车，还没来得及上正式号牌。经检测，王某体内酒精含量为33mg/100ml，构成酒驾。王某的亲属表示，他是因为喜提新车高兴才喝了几杯啤酒。最终，王某被处以罚款1000元、记12分并暂扣驾照6个月的处罚。
2025年12月25日，上海市青少年研究中心联合澎湃研究所发布了“2025年度青年十大热词”，其中包括韧性、具身智能、DeepSeek、情绪消费、主理人、爱你老己、从从容容游刃有余、基础不基础、初代同事、“窝囊”旅游。其中，“情绪消费”指的是以情感满足为导向的消费行为，反映了年轻人更注重内在感受和渴望情感回应的心理需求。
情绪消费的兴起带动了相关产业链的发展，标志着我国消费结构正从生存型向享受型和精神型扩展。万联证券认为，这表明我国消费现状已逐步进入“消费分级”的新阶段。情绪消费让潮玩、古法金、医美护肤等相关行业受到追捧，这些领域的具体上市公司也受到了资本市场的关注。
根据Mobtech《2024年情绪经济消费人群洞察报告》，90后和00后是情绪消费的主力军，分别占比44%和34%，合计达到78%。女性在情绪消费者中占比较高，达到64%。男性和女性在情绪消费品的选择上有所不同，男性主要消费数码产品、衣服鞋子、饮食、游戏氪金、手办模型等，而女性则偏好衣服鞋子、饮食、美妆护肤品、首饰包包、书籍杂志等。
年轻群体热衷于情绪消费的原因主要有两点：一是当代年轻人面临更内卷、更焦虑的生存环境，需要通过情绪消费来缓解心情；二是中国当代年轻人出生在一个和平且物质丰裕的国度，绝大部分人不需要再为生存问题发愁，因此在精神、文化、娱乐方面的消费占比更多。为情绪买单！2.3万亿市场藏着多少 “快乐生意”？ 90后和女性成主力军
新华社加拉加斯1月3日电（记者田睿）当地时间3日凌晨，新华社记者听到委内瑞拉首都加拉加斯上空传出两声巨响。目前尚不清楚具体原因。（完）委内瑞拉首都上空传出两声巨响 原因尚不明
今日上午9时，2026年上海市普通高校春季招生统一文化考试及普通高中学业水平合格性考试的首场语文科目考试顺利举行。考试组织平稳，各考点周边治安、交通、环境状况良好。
为确保考务工作落实到位，本次考试由全市各级教育和考试部门联合公安、卫生、市场监管、生态环境、水务、电力实时热点、保密、无线电管理等多个部门协同保障。春考语文科目的写作题目也已正式公布。上海春考 考试顺利举行
当地时间2日上午7时至9时，从中国北京、上海、广州等地直飞土耳其的多个航班陆续降落在伊斯坦布尔机场。随着土耳其对持普通护照中国公民免签入境政策当天生效，首批享受这一便利的中国旅客便捷入境。
韩秀美从事赴土耳其旅游业务已有十余年，她带领一个二十余人的旅行团在免签首日抵达伊斯坦布尔。她表示，成为土耳其免签后的第一批中国游客感到很荣幸，持护照直接入境非常便捷。她对免签政策充满期待，并认为今后忙碌的日子会越来越多。
宋思佳在欧洲留学，当天凌晨飞抵伊斯坦布尔机场，等待与朋友会合后一同游览土耳其。她和朋友们没有提前规划行程，看到土耳其免签政策后立即买票前来。尽管是卡着点赶来，但通关过程十分顺利，让她感慨中国护照的“含金量”正日益提升。
刘英是一名从事绒毛贸易的商人，他和同事抵达伊斯坦布尔后，在机场等待土耳其合作伙伴接机。他表示，自己与土耳其商人合作已经十几年，每年都要来往三四次。免签政策将极大便利其商业活动，有利于进一步推动与当地的贸易往来。
当天，中国南方航空公司伊斯坦布尔营业部在机场举办活动，迎接在首个免签日抵达的中国旅客，并为幸运旅客赠送纪念品。南航计划从今年3月起增加广州、北京、乌鲁木齐至伊斯坦布尔的直飞航线频次，每周航班总量或达到17班，以应对免签后可能增长的客流量，进一步拓宽中土之间的“空中丝绸之路”。土耳其对华免签已生效 首批游客便捷入境
2025年，A股市场中AI算力成为最受瞩目的领域。根据Wind数据，截至12月25日，万得AI算力指数年内上涨了44.53%。
资本市场对AI算力板块的追捧显著，相关公司股价大幅上涨。市场热点组合“易中天”由新易盛、中际旭创和天孚通信组成实时热点，“纪连海”则由寒武纪、工业富联和海光信息构成。此外，开普云和芯原股份也表现出色，年内股价均翻倍。
具体来看，新易盛年内股价涨幅为444.84%，中际旭创为420.63%，开普云为378.68%。“易中天”和“纪连海”中的五只个股在2025年实现了翻倍增长。
国泰基金人士指出，2025年AI算力赛道表现强劲的原因在于技术突破、需求爆发和业绩落地三重逻辑共振。从供给端看，DeepSeek以美国十分之一的算力实现等效大模型性能，打破了对中国AI技术的质疑，引发国内技术突破热潮。从需求端看，AI大模型参数量的增长催生了对“万卡集群”的需求，直接拉动了算力产业链上游的发展。从业绩端看，头部企业因订单明确，实现了订单和营收双增长。
全球大模型训练和推理对算力的需求持续增加，科技巨头如英伟达、谷歌和Meta加速部署新一代GPU/TPU集群，推动数据中心内部互联带宽需求激增。800G光模块进入大规模放量阶段，1.6T产品也开始批量交付，支撑了AI集群高速通信的关键硬件。数据显示，2025年全球AI服务器市场规模同比增长约27%，800G光模块出货量突破1800万至2000万只，1.6T产品进入商用元年，带动了上游硬件产业链的业绩爆发。
“易中天”组合的三家公司在2025年A股市场表现抢眼，新易盛和中际旭创股价涨幅均超过400%，天孚通信涨超200%。“纪连海”组合的三家公司分别属于AI芯片、工业互联网和数字芯片领域，寒武纪股价年内上涨100.52%，工业富联上涨216.41%，海光信息上涨47.35%。2025年算力股翻倍频出 AI赛道强势崛起
九毛九集团正在进行一系列重大调整。在广州天河区的一家商场内，原本醒目的“太二酸菜鱼”招牌已被更换为“新太二·鲜料川菜”。店内开放的明档厨房里厨师正在现场烹饪，食材展示区摆放着鲜活的鱼虾。
这并非简单的门店形象更新，而是九毛九在核心品牌增长乏力、整体业绩承压背景下发起的一场多维度自救。太二弱化酸菜鱼标签，转向“鲜活”川菜；推出人均130元的潮汕烤肉品牌“潮那边”；将“九毛九西北菜”升级为强调手工现做的“山西菜馆”。这些转型能否带领九毛九走出困境，吸引着行业的目光。
九毛九的密集调整直接源于其财务表现带来的危机感。数据显示，2025年上半年，九毛九的营收同比下跌10.1%至27.53亿元，净利润下滑16.05%至6069.1万元。作为贡献集团约七成营收的绝对主力，太二品牌的增长乏力是症结所在。其翻台率从2019年上半年的4.9次高点腰斩至2025年上半年的2.2次。同时，太二的门店数量持续收缩，从2024年末的634家减少至2025年第三季度末的530家。集团整体门店总数也从去年同期的824家缩减至686家实时热点。
面对困境，九毛九启动了多线变革。太二的变化最为彻底，从品类定位到价值主张全面重塑。品牌口号从“酸菜比鱼好吃”变为“用鲜活食材，做鲜料川菜”。菜单上除了保留经典酸菜鱼，新增了超过20道以鲜活鱼、虾、牛、鸡、猪为主料的川味热菜。店内设立了食材展示区，改为全明档厨房，并推出“全菜单透明分类制度”，将所有菜品按原料预处理程度分为A到D四类，直接回应消费者对预制菜的疑虑。
太二酸菜鱼的变化背后是整个酸菜鱼品类的集体退潮。行业报告显示，该品类门店总数在2022年达到峰值后已连续两年收缩。太二的转向旨在跳出增长见顶的细分赛道，切入更广阔的川菜正餐市场。太二卖不动酸菜鱼了 九毛九集团多维度转型自救