最近不少人逛超市都发现怪事：往常堆得小山一样的鸡蛋区，现在要么空了半架，要么贴着限购标签，价格更是一周涨了快两块，之前嫌贵的品牌无抗蛋现在手慢都抢不到。
这波鸡蛋紧俏真不是商家故意囤货，就是供需两头碰在一起撞出来的结果。
先看供应端，最核心的问题就是蛋不够。去年底到今年初蛋价连续跌了快三个月，不少养殖户养一只鸡亏五毛，直接砍了不少存栏，也不敢补新的鸡苗。现在市场上的产蛋鸡，正好是那时候留下的批次，整体存栏量比去年少了近10%。再赶上这半个月全国多地突然升温到35度以上，鸡一热就不爱吃饲料，产蛋率直接掉了15%，等于供应量直接打了个八五折，货自然就少了。
再看需求端，完全是赶巧了。今年六一和端午挨得特别近，学校六一搞活动、家庭带娃出游，鸡蛋消耗量本来就比平时大，再加上端午要包粽子、走亲戚送礼也爱提一箱鸡蛋，需求直接涨了两成。像盒马、永辉这些大超市为了节日不缺货，提前就加大了采购量，甚至直接和养殖场签了包销协议，流到普通农贸市场的货就更少了，普通人自然觉得难买。
而且现在玉米、豆粕这些饲料价格还在高位，养殖户本来前几个月亏了钱，现在趁需求旺涨点价回本也正常，接下来到端午前蛋价大概率还会稳在高位实时热点，要囤货的可以赶超市早上8点补货的时候去，一般那时候货最全。鸡蛋怎么突然变紧俏了？背后原因终于说清了