如果近期摄取蛋白质食物过多，导致蛋白质含量一过性增高，一般没有影响。如果持续性蛋白质过高，会导致人体肥胖，影响消化系统、影响骨骼健康、增加肾脏负担等，具体如下：
1.肥胖。蛋白质过高会在人体内转化为脂肪，脂肪堆积会引起人体的肥胖。
2.影响消化系统。消化道产生分解蛋白质的酶，如果摄入的蛋白质的含量过高，会加重消化道的负担，影响消化道的功能。
3.影响骨骼健康。蛋白质过多的转化为脂肪后会提高血液的酸度，导致大量的钙会消耗掉，使骨质变脆，影响到骨骼健康实时热点。
4.增加肾脏负担。过高的蛋白质通过肾脏排泄会产生大量的氮素，从而增加了肾脏的负担。
所以在日常的饮食中要控制蛋白质摄入的量，使人体蛋白质处于正常的水平，过高或过少对人体都不好。