“手打奶茶”闹剧不能重演 管理体系亟待升级。当“印度奶茶”的猎奇视频在社交平台疯传时，霸王茶姬漳州门店的店员或许没想到，一场跟风摆拍会引发品牌地震。1月6日，该品牌通报称涉事店员使用报废物料模仿网红动作，虽未实际销售，但已造成恶劣影响。这场看似偶然的闹剧，实际上暴露了餐饮行业管理体系中的问题。
从通报细节可见，涉事门店采用全自动化设备实现“人料分离”，但制度防线仍被轻易突破。店员能随意取用报损物料拍摄违规视频，暴露出报废流程监管不力；而拍摄结束后才补做的消毒程序，更折射出操作规范执行不到位。这并非孤例，某连锁火锅品牌曾因员工用炒菜勺掏下水道被曝光，某快餐企业出现过员工脚踩食材的恶性事件，这些都说明标准操作规程在终端执行时严重失真。
事件中最值得玩味的是涉事者的心理动机。为博取流量模仿“印度奶茶”的荒诞操作，本质上是对食品安全严肃性的消解。这种娱乐化倾向反映出培训失效的问题。当员工将操作台视为短视频拍摄现场，说明企业文化未能建立起对职业规范的敬畏感。类似情况在餐饮业屡见不鲜：某奶茶品牌员工曾用消毒水调饮，某烘焙店学徒把面团当玩具，这些绝非单纯个体行为失范，而是系统性培训缺失的结果。