武汉商家称开心果进货成本上升 售价未同步上调

　　近期，开心果价格上涨引发广泛关注。从山姆、开市客等会员制商超调价、限购，到炒货店开心果零售价走高，这颗常见坚果价格成为消费市场的热议话题。据报道，山姆自有品牌盐焗开心果售价已从去年12月的89元涨至99.9元；开市客自有品牌开心果本月也经历多次调价，会员价升至149.9元。

　　记者走访武商Mall超级生活馆发现，货架上不同品牌、不同规格的开心果售价存在差异。一款产地为伊朗的柏斯纳特开心果520克售价158元，产地为美国的如水开心果500克售价138元，另一款产地为美国的觅菓开心果248克售价99元。折算下来，三款产品每斤（500克）的价格分别约为152元、138元和200元。

　　对于近期的价格变化，武商Mall超级生活馆的一名员工表示，部分开心果进货成本有所上涨，但销售端却没有同步提价。“拿货涨了，但是卖价涨不起来。”商家需要通过促销活动维持销量，即使进货成本增加，终端售价也未必能随之上涨。记者在武汉一家佑禾门店也看到，一款开心果乳酪包售价为24元，与去年同期相比，并未上涨。

　　开心果涨价不仅发生在零售端。南京一家手工意式冰淇淋店采购的开心果果仁价格曾从69.9元/500克涨至109.9元/500克。为控制成本，店主减少了开心果口味冰淇淋的供应频次，但考虑到消费者对涨价的接受程度，暂时没有上调成品冰淇淋售价。杭州多家炒货店的部分开心果零售价已达到每斤78元至88元，精选特级开心果零售价更是达到每斤140元。

　　全球开心果产区主要集中在美国、伊朗和土耳其，国内开心果市场95%以上依赖进口，主要从美国和伊朗进口。受主产区供应收缩、气候及地缘因素影响，全球开心果原料供应趋紧，成本压力逐步传导至国内市场。在需求端，开心果的使用场景已从传统坚果零食延伸至冰淇淋、巧克力等加工食品。