在日本超市里,大白菜不再按整棵出售。切成四分之一或八分之一的白菜,一整棵折合人民币42元,普通家庭难以负担。这不是高端超市的特例,而是2026年日本的常态。同年上半年,日本倒闭企业5373家,同比增长3.8%。餐饮、零售和建筑行业首当其冲,商业街上许多开了几十年的老店逐渐消失。
菜价失控与店铺关门同时发生,两者相互影响。今年日本蔬菜减产,极端天气导致叶菜产量下降,供应减少,价格上升。然而,日元贬值是关键因素。多年来,日元对美元持续承压,2024年一度跌破160关口,即便日本央行多次干预,汇率颓势仍未根本逆转。日元贬值使得进口成本系统性提高,包括能源、饲料、化肥和农机等。这些成本最终反映在农产品价格上。
叶菜价格弹性大,不耐储存且流通环节多,产量减少三成,零售价可能翻倍。因此,这棵42元的白菜包含了汇率贬值、进口成本上升和流通加价等多重因素,天气只是将问题推到消费者面前。
日元贬值的根本原因是美日之间的利差。美联储自2022年以来大幅加息对抗通胀,联邦基金利率一度升至5.25%-5.5%,而日本央行长期维持超低利率。资本流向高收益市场,日元承压。日本公共债务占GDP比例超过260%,加息代价沉重。虽然日本央行已逐步退出负利率政策,但与美元利率差距依然显著,日元汇率压力未根本改变。
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