超市卖20元一只的烤鸡，真的能放心吃吗？

　　我们日常在上网的时候，免不了会看到一些食品安全问题，让大家对各种便宜食物产生质疑。比如超市里20元一只的烤鸡，就让人心里打鼓：一整只鸡，还要烤制，还要放调料，卖这么便宜会不会有什么问题呀？

　　鸡真的能这么便宜吗？

　　让大家对烤鸡产生质疑的首要因素就是价格，有些超市甚至能用低于20元的价格买到一整只烤鸡，这真的是可能做到的吗？

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　　真的能，要感谢规模经济和产业链

　　首先，这种便宜的整只烤鸡通常在大型超市进行销售。大超市是规模经济的重要推手：能大量采购，快速销售，需求量大进货量自然就大，这让大型超市会向上游的每一个环节去进一步降低成本，价格自然就能“打下来了”。

　　比如，一些大型超市用“自有品牌”的方式直接找工厂进货，省去了品牌营销、中间商差价这部分费用。进货农产品不需要走批发市场这个中间商，而是包下原产地的菜园、果园、养殖场，又能省一大部分钱。甚至连物流都可以用自己的，这样在仓储、配送、运输这些环节也能降低成本。于是我们在超市经常能买到价格低到超出我们想象的产品。

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　　真的能，要感谢鸡的科学选育和现代化管理

　　具体到烤鸡这个商品上，还有一个原因是鸡，优良品种的鸡能让价格进一步降低。

　　通常这些烤鸡选用的是“白羽鸡”，全称“白羽快大型肉鸡”。从名字就能看出来，它长得又快、肉又多。白羽鸡35-45天就能出栏，体重2.5公斤左右。而且它的“饲料转化率高”：大约吃1.6斤饲料就能转化成1斤鸡肉，成本非常低。同时它胸肌和腿肉发达，又不爱运动，能量都用来长肉，非常适合高密度的现代化养殖。这可以说是烤鸡的天选鸡种了。