今日寒露 这4种鱼再贵也要吃 强壮身体增免疫。随着国庆假期的结束，今天迎来节后第一个工作日。2026年的小长假已经全部休完，接下来大家要努力工作和学习，为年底冲刺。
今天不仅是国庆假期后的首个工作日，还是秋季第五个节气寒露。寒露的到来标志着深秋的开始，草木逐渐枯黄凋落，天气也变得越来越冷。这个时候人们需要养护身体，为冬季打基础做准备。
寒露时节水温下降，一些鱼儿肉质丰腴肥美，鱼肉富含蛋白质和多种微量元素，隔三岔五吃点可以强壮身体，增强免疫力，轻松应对寒冷天气。
鳜鱼又名“桂鱼”，被誉为淡水鱼之王，只吃活食。寒露时节桂花飘香，正是吃鳜鱼的好时机。推荐菜谱是家常烧鳜鱼：鳜鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，用盐和米醋里外搓洗干净，在鱼身两侧均匀切上花刀。锅中下入猪大油，煎至两面金黄后盛出。锅中重新入油，下入五花肉片煸炒出油脂，加入葱姜蒜和八角爆香，烹入料酒和酱油后添汤，放入煎好的鳜鱼和鱼肚，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，加盐和胡椒粉调味，撒入香菜段，大火收浓汤汁即可享用。
带鱼在寒露时节特别肥美，营养价值高。推荐菜谱是茼蒿烧带鱼：带鱼去除鱼鳃切成小段，浸泡去血水，清洗干净，茼蒿摘洗干净后切成段。锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入带鱼略微煎一下，烹入料酒后倒入开水，大火烧开后转小火慢炖。炖至带鱼变色汤汁浓稠，加盐和胡椒粉调味，撒入茼蒿段，炖至茼蒿软烂后滴几滴香油即可出锅。
偏口鱼在寒露时节产卵，背后有一条长长的黑线，即鱼籽。错过这个时节，想吃富含鱼籽的偏口鱼就要等到开春。推荐菜谱是偏口鱼烧小海兔：偏口鱼去除鱼鳃和内脏后洗净，刮洗干净鱼鳞，切上鱼鳞花刀；小海兔挤去眼睛和牙齿，抽去软骨后洗净。锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，烹入料酒和酱油后把处理好的偏口鱼肚皮朝上入锅，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓稠后下入小海兔，加盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁，撒入香菜段即可出锅。