山东临沂一食品公司赶制炒鸡月饼 创意融合地方特色

　　中秋将至，月饼市场再次迎来“百饼争艳”的时刻。9月11日，在临沂市罗庄区几米幸福食品有限公司的无菌生产车间内，工人们正熟练地赶制炒鸡月饼。

　　作为有着多年烘焙经验的本土老品牌，企业负责人曹保卫与妻子林延琴用五代传承的老手艺把临沂特色融入月饼，创新推出了“炒鸡月饼”，将临沂特色美食炒鸡融入月饼馅料。这种创意十足的炒鸡月饼吸引了来自全国各地的订单。曹保卫介绍，企业建立了每周创新会议制度，鼓励每一位员工提出自己的想法，希望做出与众不同的产品。

　　临近中秋，不少顾客选择提前购买月饼。曹保卫表示，炒鸡月饼选用鸡腿肉，并结合临沂炒鸡的传统做法制作馅料。最初尝试过鸡胸肉，但口感不佳，达不到售卖标准。经过多次调试，终于成功制作出炒鸡月饼，目前中秋试销反馈良好。林延琴说，希望通过这种方式让更多人认识临沂的味道。

　　工厂里，工人正在忙碌地制作炒鸡月饼，从打上“身份认证”到装盘等待进入下一步工序，再到新鲜出炉的炒鸡月饼，每一个环节都井然有序。制作好的炒鸡月饼、蛋糕等产品会被运送到门店售卖。