上海暂停兰州榆中产地莴笋的进场销售 染色事件引发监管加强！从“染色莴笋”事件看生鲜食品添加剂监管：乱象溯源、追责体系与公众安全指引
2026年9月5日，甘肃兰州榆中县官方通报了“染色莴笋”事件的处置进展。全县53家蔬菜收购仓储经营主体完成全覆盖排查，查实6家企业在莴笋收购分拣环节违规使用果绿类食品添加剂，目前已全部立案查处，涉事问题产品现场封存销毁。这一事件并非孤立个案，近期全国多地接连曝出新鲜水果、生鲜蔬菜、原切肉类等品类超范围使用食品添加剂的乱象，暴露出生鲜流通环节长期存在的监管盲区，也推动各地市场监管部门启动全链条从严整治行动。
本次事件的导火索来自网友实地走访拍摄的现场画面。榆中县部分蔬菜仓库内，工人将刚从田间收来的莴笋直接浸入调配好的蓝绿色液体中，原本色泽发暗、品相不均的莴笋经过短短十几秒浸泡后，表皮迅速变得鲜亮翠绿，连带着原本发蔫的叶茎也恢复了挺括的观感，卖相大幅提升。博主现场抽样检测后确认，浸泡液中含有亮蓝、柠檬黄两种着色剂成分，相关实拍内容在社交平台快速传播，短时间内登上本地热搜，引发大量消费者对日常采购生鲜蔬菜安全的普遍担忧。
事件曝光后，榆中县农业农村局、市场监管局迅速启动联合应急核查，仅用半天时间就完成全县所有蔬菜收购仓储主体的拉网式排查，最终锁定6家存在违规操作的经营主体。官方通报明确指出，染色行为全部发生在收购仓储环节，由外地派驻的经销商在分拣清洗过程中实施，当地种植农户全程未参与相关违规操作，不存在种植端使用添加剂的情况，避免了不实传言对本地种植户的声誉和销售造成连带冲击。