《我不是药神》还在制作中的一个下午，编剧钟伟和导演文牧野在公园里绕着湖走。那天天气不错，两人的心情也很好。没过多久，《欢迎来龙餐馆》的结尾就定了下来——20年后，大难不死的徐福重返中东，发现那道他当年觉得上不了台面的“徐福烩饭”，印在了新版龙餐馆的菜单上。望向厨房，一道熟悉的身影正在灶前忙碌。这个自踏入中东地界就心事重重的男人，终于热泪盈眶，开怀大笑。
这是全片钟伟最喜欢的一场戏，也是整部剧本最早落定的部分。他说这场景是对角色的褒奖。一个普通人终其一生都不知道自己改变过别人的命运。他以为自己对战争无能为力，结果发现自己做到了，这对人的震撼很大。钟伟认为，“烩饭”就是徐福本人。他一直觉得自己如烩饭般上不得台面，普通、潦倒、没价值。20年后才后知后觉，原来这道菜足以在菜单上获得一席之地，正如他的善良与勇敢值得被铭记、被传承。
创作团队选择“烩饭”的深层原因是它既是中国的，又是世界的。米饭在中国有万千做法，沿丝绸之路传出去，融入各地，许多国家都有了自己的烩饭。这道美食平常、朴素，天然带着中国文化“走到哪都能落地”的基因。在中国电影尚少涉足的国际叙事中，这一盘饭也恰好为中国视角找到了最朴素的落点。
以往，世界战争与重大事件的银幕叙事几乎被好莱坞垄断。钟伟觉得中国电影也应该有一席之地。中国人讲自己的故事，天生就跟好莱坞不一样。中国已经是世界上举足轻重的大国，在人类战争这样的重大议题上，电影人理应有自己的态度。西方说什么就是什么，那不太对。作为一个大国，我们把态度摆出来，全世界就能看到一个新的角度，听到不同的声音。这个意义让整个团队感到极大的兴奋。
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