京东开无人咖啡店 机器人30秒内出杯 智能化破局咖啡市场

　　在北京银河SOHO流线型的穹顶下，一家带着互联网基因的“咖啡首店”开业了。这次的主角不是咖啡，而是机器人。

　　无人咖啡门店并不是新概念。早前，瑞幸等连锁咖啡品牌就已尝试在写字楼等场景布局无人咖啡终端，一些咖啡硬件企业也通过设备切入赛道。但大多数尝试仅停留在“自动贩卖”的初级阶段，供应链和运维成本等问题导致规模扩张停滞。

　　随着机器人与具身智能产业的快速发展，无人咖啡赛道的规模化发展困局正迎来破解契机。前不久，小米一位前副总裁创办的通用餐饮具身机器人公司影智XBOT宣布连续完成数亿元两轮融资，其咖啡机器人已落地超过1000台。京东等大厂也在具身智能、机器人领域频繁动作。

　　如今，一二线城市商圈核心点位品牌门店密集，价格战激烈，咖啡市场的竞争愈发激烈，单纯依靠传统门店跑马圈地的增长空间逐渐收窄。在此背景下，智能化无人门店能否为咖啡市场带来新的增长点，值得期待。

　　据七鲜咖啡小红书直播数据显示，这家门店运行19小时内制作了超过1900杯咖啡饮品。单杯价格最低仅为5.9元。

　　北京银河SOHO俨然成了新业态的试验场。2017年10月，瑞幸的第一家门店在这里开业。近十年时间里，国内咖啡市场从蓝海变成红海，商圈核心点位被瓜分殆尽，“9.9元”价格战席卷行业，扩张与倒下的现象并存。

　　京东为何选择此时加速布局咖啡市场？机器人、AI等技术的发展能否另辟蹊径破除咖啡市场的内卷？

　　从智能化无人咖啡门店的整体运营来看，相比传统门店，其在人力和房租成本上更有优势，一台占地面积不大的咖啡机器人即可实现24小时不间断运营。

　　根据京东七鲜咖啡智能化无人门店的产品定价，店内价格最低单品为经典美式，单杯价格为5.9元，鲜奶拿铁单价为9.9元；最贵的是加浓鲜奶拿铁，单价为11.9元（注：开业首日店内产品免费送，以上价格仅为小程序显示）。