成都最近培育出了一款名为“彩虹糖辣椒”的新品种，其果实颜色丰富，包括白色、淡黄、黄泛紫、橙色和深红等多种颜色。这种辣椒植株紧凑小巧，既可作为装饰品装点桌面和阳台，又具有食用价值，辣度还不低。
普通大田种植的辣椒每株售价约为4元，而这种盆栽辣椒却能卖到20元。这一变化体现了从传统农业向高附加值都市农业转型的趋势。
8月15日，在大棚里盘点库存的成都农彩农业有限公司总经理秦隆表示，今年他们共培育了2000盆彩虹糖辣椒，非常受欢迎，目前只剩下200多盆。他介绍，这种辣椒在不同成熟阶段会呈现不同的颜色，每个阶段都可以食用。试吃时，全红辣椒的辣度与小米辣相当，适合用来涮火锅。
该品种是农彩农业有限公司与四川省农业科学院合作选育的结果，从发现到进入中试阶段历时约5年。据省农科院园艺研究所蔬菜研究中心主任宋占锋研究员介绍，“彩虹糖辣椒”预估辣度为1.5万SHU，属于中高辣度的朝天椒类型。
相比传统大田种植，盆栽辣椒经济效益更高。秦隆计算，传统大田辣椒一亩地产值约为1.2万元，而盆栽辣椒一株批发价可达10元，一亩地能多赚1.8万至2万元。此外，盆栽辣椒成本较低，消费者买回去后可以自己养护采摘，减少了种植户的生产成本。
目前，团队正在努力通过栽培技术缩小株形，方便线上销售，并尝试引入甜椒基因开发可直接生食的“水果辣椒”，以丰富产品线。宋占锋认为，技术上已无太大障碍，但推广仍需市场认可。
近年来，阳台种菜逐渐成为都市生活的一部分。“彩虹糖辣椒”大小适中，适合在阳台、小院或露台种植，且具有持续挂果特性，市民可以实现“辣椒自由”。目前，秦隆通过郫都区春天花市及电商渠道进行销售。天府农博园也在推动本地农户参与种植，预计明年订单规模将达到数万盆，销售额突破10万元。此外，天府农博园还推出了彩虹糖辣椒采摘体验、研学教育和庭院经济等农旅项目。
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