驴肉火烧店用马内脏冒充驴内脏 双重造假被查处

　　驴肉火烧店用马内脏冒充驴内脏 双重造假被查处。爱吃驴肉火烧和驴杂汤的市民需要注意了。深圳市场监管局近期公布了一起食品安全典型案例，罗湖区一家名为老河间驴肉火烧的门店被查出存在严重食品掺假问题，以低价肉类冒充驴肉制品欺骗消费者，目前案件已移交公安机关处理。

　　今年3月，罗湖市场监管部门联合公安对该店进行突击检查，发现该店正在制作售卖的驴杂汤使用的原料并非驴内脏，而是成本更低的马内脏。执法人员还抽取了店内制作驴肉火烧的肉品原料送去专业机构检验。检测结果显示，标称驴肉的原材料中同时检出驴源性成分与猪源性成分，即在驴肉中混入了猪肉。

　　这种双重造假行为侵害了广大食客的权益。经监管部门全面统计核算，该店涉案产品货值金额已经超过5万元。根据我国法律规定，生产、销售掺杂掺假、以假充线万元以上，已经触及《刑法》中的生产、销售伪劣产品罪，不再只是简单的行政处罚。因此，市场监管部门依法完成取证后，将全案移送公安机关进一步侦查，等待经营者的将是刑事追责。

　　消息曝光后，不少网友表示难以分辨。许多消费者指出，驴肉价格偏高，而马肉和猪肉成本较低，不良商家利用普通食客难以分辨肉质的特点牟取暴利。一些特殊人群担忧，如果存在饮食禁忌，误食混杂肉类会带来不必要的麻烦。

　　业内人士解释，驴肉、马肉、猪肉在口感和纹理上存在细微差别，但经过卤制调味后，普通人很难依靠味觉识别，这也使得肉制品掺假成为餐饮行业的顽疾。近年来，全国各地多次曝光驴肉火烧门店的造假事件，套路高度相似：马肉冒充驴肉，其他廉价肉类掺杂其中。相关部门持续开展“铁拳行动”，重点整治卤味、驴肉制品、牛羊肉等容易出现掺假的品类，加大违法成本。

　　监管部门通过此案例提醒广大餐饮经营者，诚信经营是底线，企图通过肉类掺假赚取差价的行为一旦被查处，轻则面临高额罚款、吊销证照，金额达标直接追究刑事责任，得不偿失。同时建议消费者在外就餐时提高警惕，遇到明显低于市场正常价位的驴肉制品要多加留心。如怀疑商家存在肉类以假充真、掺杂掺假行为，可以保留消费凭证，并拨打12315热线进行举报。

　　目前，公安机关正对该案展开深入调查，后续调查结果及涉案人员处理情况有待官方进一步发布。驴肉火烧店用马内脏冒充驴内脏 双重造假被查处！