炭火滋滋作响，蒜蓉香气弥漫街头，15元6个的蒜蓉粉丝烤扇贝是美食街上的热门选择。然而调查发现，这些看似肥美的烤扇贝多数并非新鲜扇贝现烤，而是由冷冻贝肉与廉价扇贝壳组装而成。
在济南某美食街的摊位前，记者以15元购买了一份6个装的蒜蓉粉丝烤扇贝。仔细观察后发现：扇贝壳呈现均匀的靓丽橙红色，内外颜色毫无差异，内侧更是光滑得近乎发亮。用筷子夹起贝肉时，松散的肉质瞬间与贝壳分离，入口后只有浓重的腥咸味，丝毫没有新鲜扇贝的鲜甜。
随后记者在另一家夜市摊位购买了10元5个的同类产品，其扇贝壳呈现自然的红白渐变，贝肉旁边还有较为完整的贝肉裙边，味道吃起来比较新鲜。两个摊位的产品价差不大，但品质差异显著，同样形状的扇贝肉，壳的颜色也大相径庭。当记者询问摊主贝肉是否为新鲜扇贝时，前一家摊主含糊其辞：“都是冻品，新鲜的哪有这价格？”后一家则坦言：“我们用的是半壳冻贝，成本会高一点，但口感也更好。”
社交平台上，不少消费者也分享了类似体验实时热点。有网友表示：“怪不得每次吃烤扇贝都是壳肉分离，原来根本不是一体的。”还有消费者疑惑：“扇贝壳怎么越看越像统一批发的，颜色花纹都一样？”“组装烤扇贝”利润超60% 壳肉分离藏猫腻