为什么每年蟹季都传大闸蟹“崩盘” 市场误读背后的真实困境

　　为什么每年蟹季都传大闸蟹“崩盘” 市场误读背后的真实困境。面对记者，江苏昆山蟹农邹建星直言不认同所谓“崩盘”的说法。他坦言，近年来大闸蟹生意确实难做。每当品蟹季到来时，关于大闸蟹价格“一年一崩”的传闻总会在舆论场上出现，但实际情况是售价10元甚至5元一只的大闸蟹并非市场主流。

　　10月19日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布公告辟谣，称网传“全面滞销、价格腰斩”混淆了产区边界，正宗阳澄湖大闸蟹供需平稳无崩盘。调查发现，受消费需求减弱及部分普货集中抢市影响，中小规格蟹价格下降，但高品质蟹价格平稳，总体销量稳定。

　　在蟹老板们看来，自媒体文章和短视频渲染的“崩盘”并不值得反驳。他们更关注的是行业当前面临的困境：高企的养殖成本和供给端不可逆的扩容，以及消费端热度的下降。即便有金字招牌加持，养蟹也变得越来越不确定。

　　以阳澄湖为代表，长三角的大闸蟹生意始于上世纪90年代。30多年后，面对全新的市场环境，这门生意是否仍然可行被打上了一个问号。蟹老板们正在寻找答案。

　　大闸蟹生意如同“开盲盒”。每年年初投入蟹苗，历经8到9个月成长，最终上市时市场行情难以预测。唯一确定的是每天都需要投入。目前，这个“盲盒”变得更加昂贵。电费、人工、饲料等各项成本都在上涨，尤其是饲料价格的显著上涨导致总体养殖成本大幅增加。