说到猪身上最好吃的部位，不少人可能都会投猪尾巴一票。
别看猪尾巴貌不惊人，但它骨多肉少，富含胶原蛋白，口感软糯弹牙，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感。懂吃的行家认为，这和猪尾巴经常摆动有关，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”，民间俗称“皮打皮”。
美味的卤猪尾巴。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
但是，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、越来越短了！网上有人总结，过去的猪尾巴都是长长的，尾椎足有十几节，吃着格外痛快。但在今天，虽然猪肉数量充足，这种猪尾巴却显得很少见。通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿，几口就啃完了。这到底是怎么回事？难道是猪的品种变了吗？
其实，对于养殖户来说，这并不是个秘密。随着生猪饲养日趋规模化、集中化，多数仔猪在出生1-3天内就被人工弄断了尾巴，只留下大约1/3的长度，长大后就成了现在常见的短短一截的样子。但是，为什么要这样做呢？今天我们就来聊一聊~
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猪尾巴除了好吃，还有啥用？
要想知道为什么会给猪断尾，首先需要了解一下猪尾巴到底有什么作用？
对生活在城市里的现代人来说，很少有机会仔细观察猪尾巴，更别说去思考它的作用了。其实，柔韧而灵活的尾巴是猪的重要器官之一。成年猪尾巴长度约为25-33厘米左右，不同品种的猪，尾部形状也有直尾和卷尾之分。
图丨pixabay
猪尾巴除了经常甩动用来驱赶蚊虫，保护相对脆弱的生殖器部位，还可以给猪“代言”，实时播报它们的身心状态：
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