一县查获1900公斤硫磺熏笋仅罚500元 监管难题待解

　　10月12日，四川马边县某竹笋收购商展示了使用硫磺熏制过的鲜笋。在四川乐山马边彝族自治县和泸州古蔺县、叙永县等地，一些人为保鲜和提升卖相，用硫磺熏制鲜竹笋。这种做法可能对消费者身体健康造成损害，并严重污染空气。居民多次向有关部门反映，但问题未得到有效解决。

　　根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB—2760—2024），硫磺不能用于熏蒸鲜笋。食品安全法也明确规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食品。然而，记者现场探访发现，硫磺熏竹笋的现象依然存在。

　　9月22日晚，记者在马边县劳动镇闻到刺鼻气味后，来到一处挂着“彝家缘农家乐”牌子的院子，发现里面有工人在分拣装袋鲜竹笋。作坊老板“彭总”表示，自己既卖“纯天然竹笋”，也卖“硫磺熏的”。当晚，记者在大竹堡乡白岩湾村附近又看到一处灯火通明的竹笋加工点，里面装满了经过硫磺熏制的竹笋。

　　为什么一定要用硫磺熏制？主要是为了延长保质期。普通竹笋只能放一两天，而熏过之后存放时间可以达到一两个月。至于硫磺的添加比例，一名工作人员表示是“靠手感”。

　　从9月22日至227日，记者在多地走访时发现，笋农或商人对用硫磺熏竹笋毫不避讳。他们通常选择在山上熏制，以躲避检查。例如，在叙永县水尾镇官斗村，村民老李表示，他们在陡峭的山头进行熏制，检查人员很难找到。同样，古蔺县黄荆镇的熏制地点也在山顶附近，有些路段十分陡峭，甚至没有路。