79岁陶华碧用AI一年赚了54亿 老干妈变身科技企业

　　最近，老干妈突然成为热搜话题。去年的营收达到了历史巅峰54亿元，而且厂区还引入了全链路AI管理系统，这个变化让这家传统食品厂瞬间变身科技企业。79岁的陶华碧愿意拥抱新事物和新技术，但她的两个儿子未能完全接班，老太太还得亲自出马管理公司。

　　尽管老干妈在社交媒体上的更新停滞已久，抖音停更一年多，公众号停更四年多，官方微博也显示“企业资质未过年审”，但这家公司却在背后默默进行着重大变革。老干妈不仅实现了营收的大幅增长，还引入了先进的AI管理系统，用于辣椒筛选等环节，大大提高了生产效率和产品质量。这套系统覆盖原料分选、生产品控和供应链调度，显著提升了生产过程中的精度和效率。

　　老干妈的市场份额在辣酱行业中一直遥遥领先。根据线下零售监测机构的数据，2022年至2025年间，老干妈在辣椒酱品类中占据约55%的市场份额，远超其他品牌。2025年三季度，老干妈在中式调味酱类目中仍居首位。李鑫在贵州省质量发展大会上表示，2025年老干妈的核心原料100%可追溯，AI视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降至0.02%，产能已超过百万吨，产品远销全球160个国家和地区。

　　虽然老干妈在技术上取得了巨大进步，但公司在传承方面遇到了一些问题。2014年，陶华碧退休并将股权转给了两个儿子，但随后几年业绩下滑，主要原因是更换了成本更低的河南辣椒，导致口味变化，引发了消费者的不满。2018年，深交所曾主动上门提供上市培训，但最终没有成功。为了挽回局面，陶华碧重新回归公司，并恢复了原有配方和贵州辣椒，延长了豆豉发酵时间，同时尝试了一些新的营销策略，如推出老干妈卫衣、拍摄魔性广告和直播带货，这些举措帮助老干妈逐步恢复了市场地位。