前不久，“国民辣酱”老干妈荣获第五届贵州省省长质量奖。老干妈常务副总、首席质量官李鑫透露，公司产能已超过百万吨，产品远销全球160个国家和地区。
老干妈积极拥抱AI技术。2025年，公司将实现核心原料100%可追溯，AI视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降至0.02%，企业质量管理精细化水平迈上新台阶。通过四年的质量巩固与体系优化，2025年老干妈营收达到54亿元，创下历史最高峰值。
自陶华碧创立“老干妈”品牌以来，依靠独特的商业智慧，公司稳居中国辣椒酱市场份额第一的宝座。然而，自从2014年二代接班后，老干妈遭遇了口碑与业绩的双重挑战。2015年，为降低生产成本，老干妈改用了价格更便宜的河南辣椒作为原料，导致辣酱风味改变，品牌口碑受损，公司营收也出现下滑。
2019年，创始人陶华碧重新出山救场，恢复了原本的配方，重新使用贵州本地辣椒，并带领公司实行“退网”，将资源聚焦于传统经销模式。这些举措帮助老干妈逐渐走出低谷。尽管2025年营收创下历史最高点，但近年来老干妈的营收增速显著放缓。
为了严控质量，老干妈从源头到生产环节都进行了严格把控。公司累计投入数亿元推进生产智能化改造，用数字化、智能化赋能传统工艺。不仅全面升级自动化生产线，还搭建了数字化质量追溯体系，推动从“经验制造”向“精准智造”转变。
近年来，老干妈在辣椒酱品类中一直占据55%左右的市场份额，遥遥领先于其他品牌。即使在中式调味酱领域，老干妈仍占据最大市场份额。根据马上赢的数据，在2025年三季度，老干妈依然位居首位，紧随其后的是海天、欣和、佐香园和仲景。