肠道敏感人群尽量避开无糖月饼 糖醇可能引发腹泻

　　中秋临近，商超货架上“无糖”“低糖”月饼被摆在显眼位置，不少消费者误以为“无糖=健康=不升糖”。阜外华中心血管病医院营养科副主任许桢指出，这种观念并不准确。

　　无糖月饼的“无糖”在某种程度上是一种文字游戏。按照我国食品安全国家标准，每100克食品含糖量不超过0.5克就可以称为“无糖”。但这里的“糖”仅指狭义的蔗糖、葡萄糖等添加糖，并不意味着没有碳水化合物或不会升高血糖。月饼皮中的面粉以及馅料如豆沙、莲蓉、枣泥都含有大量碳水化合物。查看营养成分表可以发现，每100克月饼的碳水化合物含量普遍在50—70克左右。因此无论普通月饼还是无糖月饼，都会导致血糖上升。

　　有些人在食用无糖月饼后出现腹泻，这可能是由于其中使用的糖醇类甜味剂。许桢提醒，肠易激综合征或肠道敏感人群过量食用含糖醇的月饼，可能会出现腹胀、肠鸣甚至腹泻。糖醇在肠道内吸收差，会升高肠道渗透压，把水分吸进肠道，从而导致腹泻。但这需要一定剂量，少量食用可能不会有反应。她建议购买时看配料表，肠道敏感的人要尽量避开标注有“木糖醇”“赤藓糖醇”等字样的产品。

　　关于热量方面，一块2两（100克）的月饼热量约400大卡，而100克熟米饭约116大卡，折算下来确实约等于3碗米饭。运动消耗方面，消耗三四百大卡约需慢跑40—60分钟；快走等低强度运动则需1.5小时以上。简单来说，吃一块2两重的月饼，大概需要运动一个小时才能消耗掉。

　　对于糖尿病患者，许桢表示他们可以吃月饼，但需满足以下条件：首先，血糖必须达标，空腹血糖控制在7毫摩/升以下、餐后2小时血糖控制在10以下；其次，优先选择无糖月饼，并且每次只吃1/4到1/8块；第三，不要空腹单独吃，应搭配蔬菜和蛋白质类食物混合食用；最后，减少当天主食和用油量，保持总热量平衡。

　　无糖月饼对血糖的影响与普通月饼相比并没有显著差异，大家不应被“无糖”二字迷惑。