赵一鸣创始人赵定的创业路 从铁锅到800亿市值

　　9月上旬，“鸣鸣很忙”集团因旗下门店的称重问题引发舆论关注。道歉、整改、十倍赔偿等一系列措施引发了公众的好奇。这家市值曾突破800多亿港元的休闲食品巨头背后，线岁的赵定，他是“鸣鸣很忙”的副董事长和“赵一鸣零食”的创始人。

　　2008年，19岁的赵定离开安徽老家前往江西从事炒货零售。他出生在一个炒货世家，由于家庭债务压力，高中未毕业就外出谋生。他曾在上海追逐摄影梦，但两次创业失败后回到江西，重新开始炒货加工。租下一间不到10平米的小铺子，靠一口大铁锅起家。每天凌晨3点起床炒瓜子花生，以诚信赢得顾客信任。两年内，他赚到了人生第一笔大钱——20万元，并带领老乡们在多地开设了四五十家炒货店。

　　2015年前后，赵定发现市场变化，传统散装炒货份额下降，包装零食连锁品牌如来伊份、良品铺子迅速崛起。他在江西宜春开了一家零食集合店，但由于合作方不赚钱，这次尝试并不成功。事后总结，他认为选址和让加盟商赚钱是关键。

　　2019年，赵定的孩子出生，他创立了“赵一鸣零食”品牌。新品牌的命名体现了他对品牌的重视，决心像对待孩子一样经营。同年，第一家直营店在江西宜春开业。为了确保质量，加盟条件极为严格，初期通过率只有2%左右。这种谨慎扩张策略为后续发展打下了坚实基础。