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中国中医科学院西苑医院营养科主管营养师张凡认为,五色与五脏之间关系密切,赤小豆有助养护心脏,多吃能缓解心慌盗汗的症状,有助减轻疲劳。赤小豆蛋白质含量较高,对于“三高”人群来说,是不错的蛋白质来源。此外,赤小豆还含有多种营养元素。
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