浙江宁波梭子蟹大量上市 全城抢鲜进行中

　　秋风起，螃蟹肥。尽管距离中秋还有一段时间，但对于浙江宁波人来说，东海“小开渔”后的第一口梭子蟹才是真正的秋日盛宴。受台风影响而推迟了三个多月的期待终于在本周随着首批捕捞船返港得以实现。

　　从深夜灯火通明的水产批发市场到清晨人头攒动的菜场，再到午晚餐座无虚席的餐厅，一场围绕梭子蟹的“全城抢鲜”行动正在上演。近日，观察者跟随一只梭子蟹从码头到餐桌的流通轨迹，深入了解了“小开渔”初期宁波海鲜市场的动态。

　　作为宁波最大的水产集散中心，宁波水产品批发市场承担着全市及周边80%的水产品供应。与商超不同，市场内的梭子蟹多为整筐批发，不按大小、品质分拣。这种模式催生了一种新兴社交消费模式——线上组群、线下拼单的“拼蟹”。社交平台上，“路林市场拼蟹”的话题热度急剧攀升，拼蟹群上线即满员。一位群主建群初衷仅为自购实惠蟹，但群成员迅速突破百人。8月14日晚9点半，交易区内灯火辉煌，冷链车鱼贯而入，一筐筐梭子蟹被卸下，空气中弥漫着浓烈的海腥味。采购商与市民络绎不绝，询价声、吆喝声此起彼伏。拼蟹主力多为年轻人，他们自带水桶或现场采购泡沫箱，也有市民现场临时组团。经比价议价，记者与五位拼友以1000元的价格合购了一筐38斤的统货蟹，折合每斤仅26.3元。当晚群内便晒出蒸蟹图，肉质饱满鲜甜，部分个头偏小的螃蟹则被拿来做生腌处理。据市场数据，目前大规格统货蟹平均批发价约每斤45至50元，中规格约30元，较“小开渔”首日已大幅回落。

　　批发市场的抢鲜热度很快传导到零售端。8月15日上午，记者在宁波优乐惠孙家菜市场看到，往日多陈列冰鲜货品的柜台如今整齐码上了新鲜海货，梭子蟹成为当之无愧的“人气王”。摊主们根据梭子蟹的大小、品相和有无红膏分档售卖。市民张女士选购了几只蟹，打算周末清蒸或与年糕同炒。市场负责人透露，目前该市场日销梭子蟹约600斤，预计后期价格将逐渐走低。除了菜市场，商超与电商平台也同步布局生鲜供应。三江购物姚江店内，梭子蟹按个头规格分档陈列，门店梭子蟹由公司统一从码头直采，凌晨经生鲜配送车直达店内，价格随时调整。某线上平台还开设“开海一口鲜”专题，推出优惠活动，消费者可以足不出户买到开渔后的头茬鲜货。