费大厨称号评选引争议 线上赛事惹质疑。近日，有网友曝出费大厨的“全国小炒肉大王”称号来源于一场线上赛事，仅凭参赛视频与照片参与比拼决出。费大厨在官网介绍这项荣誉时提到，为加强疫情后餐饮业烹饪技艺交流，中国烹饪协会与《大湘菜报》于2020年11月9日至12月27日联合举办线上“全国小炒肉PK大赛”。
经过一个多月角逐，结合线上大众投票数及线下专业评委评定，费大厨最终以高评分摘得“全国小炒肉大王”称号。2020年12月31日，中国烹饪协会正式授予该称号。根据中国烹饪协会官网发布的通知，本届比赛为网络赛，参赛者需将小炒肉的制作过程录制成3—5分钟竖版视频，并提交作品电子照片。视频需展示选手着职业装亮相、主辅料介绍、食材加工、烹制装盘及成品展示等全过程。
赛事评审由大众投票和专业评审共同组成，各占50%。大众投票由网络用户投票产生，专业评审则由具备注册裁判员资质的裁判团，按照线下比赛评审规则对视频资料中参赛选手的表现及作品进行逐项评分。比赛成绩第一名授“全国小炒肉大王”称号。
值得注意的是，中国烹饪协会近日连发公告，全面清理并撤销此前颁发的“大师”“名师”及“美食地标城市”等各类称号，以响应8月1日正式施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》。8月5日，中国烹饪协会该赛事相关负责人表示此事时间久远，“待查看资料后再沟通”。对于“全国小炒肉大王”这一称号是否在上述清理名单中，截至发稿未获回应。费大厨方面对此回应称，已关注到此事，将去核实了解。
费大厨是源自湖南的湘菜连锁品牌，以辣椒炒肉为核心招牌菜，创始人为费良慧。费良慧出身湖南衡阳大厨世家，1997年入行从厨，2003年创立餐饮品牌“原汁原味”，2016年1月该品牌升级更名为费大厨辣椒炒肉。目前，该品牌直营门店超过200家，覆盖国内多个一、二线城市。