魏家凉皮涨价消费者不买账 品牌野心引发争议

　　魏家凉皮涨价消费者不买账 品牌野心引发争议！魏家凉皮最近涨价了。在上海、合肥等地，网友发现多款产品价格上调1到3元，例如招牌凉皮涨了1元，安格斯芝士牛肉汉堡从15元涨到18元，米饭套餐和米线日开始价格就上调了，以前麻辣米线元。

　　据蓝鲸新闻报道，自8月1日起，魏家凉皮全国门店都将采用新价格。部分产品的食材也会调整，比如鸡腿堡会变成腿根鸡腿堡，虾堡将添加培根。

　　魏家凉皮一直以平价著称，这次调价引起了广泛关注。背后的原因是这家起源于西安街头小吃摊的品牌正悄悄推进全国化布局和多品牌扩张。在西安，魏家凉皮被称为“国产萨莉亚”或“餐饮界小米”，凭借10元左右的单品售价和人均消费20元的极致性价比，深受消费者喜爱。去年，魏家凉皮进入上海、南京、杭州等高消费城市，一度引发排队热潮。

　　魏家凉皮的净利率已跌至1.5%，企业表示涨价是为了生存。多重刚性成本叠加导致利润被压缩到临界点：门店装修投入增加，选址集中在租金更高的核心商圈和购物中心，食材坚持使用优质原料且主动加量，合规成本也在上涨。