凉皮久放极易滋生致命毒素米酵菌酸 夏日餐桌需警惕

　　夏日炎炎，凉皮成为很多人餐桌上的常见美食。然而，这种家常美食可能隐藏着“隐形杀手”——米酵菌酸。医生指出，在夏季高温高湿的环境下，凉皮极易滋生这种毒素。米酵菌酸具有极强的毒性，耐高温，中毒后容易误诊且无特效解药。日常生活中，谷类发酵制品、变质食用菌和薯类制品也容易被米酵菌酸污染。为了减少中毒风险，需要注意食品的储存条件和卫生状况，避免食用存放时间过长或有异味的食物。